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1068호 (2010.12.28) [70]목차보기
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당일 생산·판매로 명품 브랜드로 우뚝 

윤재선 궁전제과 대표 '매출보다 고객 사랑 먼저' 

이지은 객원기자
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전남 광주를 대표하는 빵 브랜드인 궁전제과. 1973년 문을 연 후 3대째 명맥을 잇고 있다. 햇수로만 37년이다. “기계로 찍어낸 대기업의 빵과 달리 신선하고 구수하다”며 멀리서 찾아오는 고객도 많다.



이유는 뭘까. 첫째 비결은 핵심재료인 ‘천연효모’에 있다. 발효시간만 2~3일 걸리는 천연효모 덕에 구수한 맛이 나고, 방부제 때문에 나타나는 속쓰림도 없다. 보관기간도 길다.

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