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1190호 (2013.06.03) [88]목차보기
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Food - 곤충은 미래 친환경 식량자원 

곤충식량론 

조쉬 지에자 뉴스위크 기자
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유엔 식량농업기구 ‘곤충의 식량활용’ 방안 제안


곤충을 먹어서 세상을 구할 수 있다면 그렇게 하겠는가? 그 음식이 햄버거 모양이라면 어떨까? 유엔 식량농업기구(FAO)는 최근 발표한 150쪽짜리 보고서에서 갈수록 늘어나는 세계 인구를 먹여살리려면 곤충을 식량원으로 이용해야 한다고 주장했다. 우선 곤충은 영양가가 풍부하다. 많은 곤충이 쇠고기만큼 많은 단백질을 함유하고 있다. 또 오메가3 함유량은 생선과 맞먹으며 비타민과 섬유소도 많다.



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