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1237호 (2014.05.19) [66]목차보기
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Management | 전미영의 트렌드 워치 - ‘천연의 것, 본연의 것’ 전성시대 

좋은 성분 추가보다 나쁜 성분 제거에 더 큰 가치 부여 

전미영 서울대 생활과학연구소 연구교수
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‘카제인나트륨을 뺀’이란 광고 카피로 커피 시장의 판도를 흔든 브랜드가 있다. 식품영양학과 교수들의 설명에 따르면, 카제인나트륨이 실상 몸에 그렇게 나쁜 건 아니라고 한다.



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