미쉐린 가이드 서울 2021, 60개 빕구르망 리스트 발표
미쉐린 가이드 서울이 11월 19일 ‘미쉐린 가이드 서울 2021’의 발간에 앞서 2021년도 ‘빕구르망(Bib Gourmand)’ 레스토랑 리스트를 공개했다.

2021년 빕구르망 레스토랑은 다양한 종류의 한식·중식·일식·이탈리안·타이 요리와 훌륭한 별미 등 서울의 다채롭고 대중적 인식 문화를 보여주는 곳들로 새롭게 선정됐다. 특히 올해는 ‘베지테리언’과 ‘야키토리’가 새롭게 분류에 추가돼 눈길을 끈다.

빕구르망은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 의미한다. 각 도시별 합리적인 수준의 가격(유럽 35유로, 미국 40달러, 일본 5000엔)을 기준으로 부여된다. 서울의 경우 평균 4만5000원 이하의 가격으로 요리를 제공하는 레스토랑을 대상으로 선정 작업이 이뤄졌다. 미쉐린 가이드는 그 지역의 미식문화를 알리고, 더 많은 사람들이 맛의 즐거움을 경험할 수 있도록 스타 레스토랑과 함께 매년 빕구르망 명단을 발표하고 있다.

1997년 첫 도입돼 대중들에게 많은 사랑을 받아 온 빕구르망은 미쉐린의 마스코트 비벤덤이 입맛을 다시는 픽토그램으로 미쉐린 가이드 내에 표시된다.

이번에 선정된 총 60곳의 레스토랑에 대한 정보는 미쉐린 가이드 서울 웹사이트를 통해 확인할 수 있다. 올해는 미쉐린 가이드 서울 5주년을 기념해 마이크로 사이트(starrevelation.michelin.co.kr)를 운영 중으로, 11월 19일 행사에 앞서 사전등록과 함께 다양한 이벤트를 진행 중이다.