“손님이 편안한 분위기로 식사를 하려면 우선 종업원들과 가족처럼 지내야 합니다.”
음식장사 성공의 비결을 묻자 강사장은 이렇게 대답했다. 그는 “98년 처음 장사를 시작했을 때부터 지금까지 한 명의 직원도 바뀌지 않고 일하고 있다”고 말했다.
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