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682호 (2003.04.03) [0]목차보기
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[최사장이 말하는 음식장사 성공법]“작게 시작하고, 고객만 생각해야” 

 

이상건 sglee@joongang.co.kr
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흔히 돈에도 출신 배경이 있다고 한다. 샐러리맨들은 자신의 노동력을 제공한 대가로 매월 일정 금액을 받는다. 사업가나 장사하는 사람들의 돈은 고객의 호주머니에서 나온다. 고객이 자발적으로 돈을 많이 꺼내면 꺼낼수록 부자가 된다.



반면 샐러리맨들은 정해진 이상의 돈을 벌기 어렵다. 이렇듯 돈의 태생은 다르다. 그래서 샐러리맨 중에는 작더라도 내 사업을 하고 싶어하는 사람들이 많다. 탈샐러리맨을 꿈꾸는 이들을 위해 30년 베테랑 장사꾼인 최 사장에게 음식장사 성공법을 들어봤다.

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1583호 (2021.05.03)
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