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1005호 (2009.09.22) [75]목차보기
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마크로비오틱 사상의 一物全體食 

직장인 건강학 ⑤
박치완 칼럼 

박치완 경희성신한의원 연구원장
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먼저 곡물채식이라 불리는 마크로비오틱. 이는 채식과 다르다. 전문가들 설명에 따르면 이는 모든 식재료를 깨끗하게 길러, 건강한 조리법을 통해, 균형을 맞춰 먹는 것이다.



고기도 가끔 먹지만 동물의 생존환경에 따른 기분까지 고려해 쾌적한 상태에서 좋은 자연사료로 기른 육류를 먹는 것을 우선시한다. 마크로비오틱에서 가장 중요시하는 것이 음양의 조화인데 고기나 유제품 등 극양성 제품은 몸의 균형을 깨뜨린다는 이유로 배제한다.

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