행사가 있을 때마다 체크 리스트를 한 장씩 기록해 모아두면 때와 장소ㆍ상대방과 음식에 맞는 코디네이션 능력이 생기며, 두고두고 좋은 자료로 활용할 수 있다.와인을 몰라도 그 날 모임의 성격·나올 메뉴의 종류 및 소스 등을 제대로 알고 있다면 얼마든지 만족스런 만찬을 준비할 수 있다.
와인 종류를 많이 몰라도 어떤 상황에서, 어떤 사람들과 어떤 목적으로 와인을 마실 것인가에 대해서 알고 있다면 와인을 고를 때 참고가 될 수 있는 체크리스트를 만들어라.
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