▶ 최근 두바이는 전통 아라비아식 요리와 유럽식 요리가 혼재된 퓨전 뷔페가 유행이다. 다양한 나라의 사람들과 인종이 모여 사는 두바이는 세계 각국의 요리를 맛볼 수 있다.가장 놀라운 것 중 하나가 바로 두바이의 음식문화다. 사막의 도시라서 먹을 것이라곤 낙타 젖으로 만든 치즈나 딱딱한 빵조각이 전부일 거라 생각했다면 오산이다.
지금 유럽을 포함한 각국의 스타급 주방장들은 모두 두바이로 오기 위해 몸살이 났다. 이유는 역시 돈이다. 활발하게 경제활동을 펼치고 있는 두바이는 전 세계의 바이어들과 관광객들이 모이는 곳이다.
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