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[음식점 창업, 이것만은 챙겨야]“날마다 집들이한다는 생각으로 해야” 

 

1.목 선정이 가장 중요하다



주5일제의 영향을 많이 받는 오피스 타운이나 점심·저녁 중 한 때만 잘 되는 곳은 조심할 필요가 있다. 점심:저녁=3:7이나 4:6 정도가 적당하다. 대기업이 입주한 빌딩도 좋은 장소지만 작은 기업들이 몰려 있는 곳도 괜찮다. 구내식당이 없기 때문이다.

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1583호 (2021.05.03)
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