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992호 (2009.06.23) [62]목차보기
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“한식과 잘 맞는 와인 빚어 선보일 것” 

자체 와인 1000병, 연내 출시 … “한식도 와인과 어울리도록 진화해야”
오스트리아 빈 한식 열풍의 주인공 김소희 

채인택 중앙일보 기자·ciimccp@joongang.co.kr
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한식 세계화는 우리의 숙원 사업이다. 국내뿐 아니라 세계에도 한국의 맛을 전파하는 사람들이 적지 않다. 오스트리아 수도 빈에서 한국음식점 ‘킴 코흐트’를 운영하는 김소희씨는 포도주에 한식 세계화의 해답이 있다고 이야기한다.
"한식을 고급화해 전 세계에 알리려면 우선 거기에 맞는 포도주부터 찾아야 합니다.” 오스트리아 수도 빈에서 한국음식점 ‘킴 코흐트’를 운영하며 독일어권 요리 프로그램에 고정 출연해 현지의 유명인사가 된 김소희(43)씨의 말이다.



지난달 일산 킨텍스에서 열린 국제식품산업전 참가를 위해 한국을 찾은 김씨는 한식과 아시아 음식에 맞는 포도주를 찾고 개발하는 작업을 오래전부터 해왔다. 남편인 빌리반트 발랴뉴크와 함께다.

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