미나리 수확이 한창인 전북 전주 교외의 겨울 들녘입니다. 연일 이어진 강추위로 미나리 꽝이 얼어붙었습니다. 발이 쑥쑥 빠지는 진흙탕에서 얼음을 깨며 미나리를 수확하는 농민들의 모습이 안쓰럽습니다. 얼음 밑에서 자라는 겨울 미나리는 섬유질이 부드럽고 맛과 향이 뛰어나다고 합니다.
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