2001년부터 2013년까지 임페리얼팰리스 서울 셰프를 지낸 노재승 교수는 우리나라에서 내로라하는 요리 전문가 중 하나다. 전공은 이태리 요리. 재료의 신선함을 살리는 창의적인 요리법으로 주목을 받고 있다. 지난해부터는 청강문화산업대학 교수로 자리를 옮겨 인재 양성에 힘을 쏟고 있다. 여러 방송에 단골 패널로 출연할 만큼 차세대 젊은 셰프로 인정받지만 그는 여전히 겸손하다.
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