전국 파리바게뜨에서 무산소발효 커피 선봬
SPC그룹이 토종 효모와 유산균으로 만든 무산소발효 커피 ‘카페 아다지오 시그니처 70’를 파리바게뜨에서 판매한다. 무산소 발효 커피는 산소가 차단된 공간에서 커피콩을 장시간 발효해 생두를 추출한 커피다. 특히 무산소발효 커피는 가공 과정에서 공기 중에 있는 미생물의 노출을 최소화한 것이 특징으로, 마치 와인 발효 방식으로 커피를 만든다. 무산소발효 커피 맛은 산미가 강하고 발효한 냄새가 강하게 느껴지는 기존의 일반 커피들과 달리, 고소하고 달콤한 맛과 라벤더, 얼그레이의 은은한 향이 어우러지는 것이 특징이다. 일부 직영점에서 판매하던 것을 확대해, 전국에 있는 3400여개 파리바게뜨 전체 매장에서 판매된다.