지난 몇 십 년 동안 미국 농립부가 제시한 식생활 피라미드는 영양의 상징으로 평가됐다. 그러나 이 피라미드는 모든 지방 섭취를 줄이라고 함으로써 몸에 좋은 불포화 지방과 녹말의 섭취를 제한하는 역효과를 만들었다.



그렇다면 건강에 대한 잘못된 상식으로 가득찬 기존의 식생활 피라미드를 대체할 새로운 식생활 피라미드는 어떤 모습이어야 할까? 「사이언티픽 아메리칸」지는 규칙적인 운동을 통한 체중 관리와 총 칼로리 섭취를 제한하는 데 초점을 둔 새로운 피라미드를 제시했다. 이에 따르면 사람들의 식사는 우리 몸을 건강하게 하는 지방으로 구성돼야 하는 것으로 나타났다.

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