지난 2월 발표한 올해의 포브스 트래블 가이드 어워드 수상 호텔과 포브스코리아가 주목하는 한국 호텔을 소개한다. 럭셔리 휴양, 엑티비티, 비즈니스, F&B 등 각 분야에서 차별화된 경쟁력을 갖춘 호텔들을 선정했다.
2022년 여행업이 되살아나면서 전 세계에서 갈수록 많은 사람이 여행에 나서고 있다. 여행객의 즐거운 여행을 돕기 위해 포브스 트래블 가이드는 세계 최고의 호텔, 음식점, 스파 목록을 선정하는 2023년 스타어워드의 수상 업체를 공개한다. 올해에는 최초로 해양 크루즈도 선정 대상에 포함됐다.

65번째 연례 스타어워드를 선정하기 위해 포브스 트래블 가이드의 비밀 조사자가 일반 고객을 가장하여 호텔와 크루즈에 체크인하고, 음식점에서 식사를 하고, 스파 서비스를 경험했다. 조사자는 최대 900가지의 엄격한 기준을 테스트했는데, 이 기준에는 객실이 수면의 질을 높이도록 구성됐는지, 음식과 음료 선택이 손님의 건강과 만족을 뒷받침하는지 등 현대적인 럭셔리 요소부터 장식과 직원의 서비스 등 전통적인 요소까지 두루 담겼다. 한 시설의 평점 70%는 서비스, 나머지 30%는 시설의 품질과 상태에 따라 책정됐다. 2023년에는 새 서비스 평가지표를 도입해 고객 경험을 더 구체적으로 살펴봤다.

올해 목록에는 5성급 호텔 48개, 4성급 시설 64개, 추천 호텔 45개가 새롭게 이름을 올렸다. 스웨덴, 노르웨이, 덴마크, 튀니지, 키프로스 등 몇몇 새로운 국가가 스타 어워드에 등장했으며, 해외여행지 9곳에서 올해 처음으로 5성급 호텔이 선정됐다. 아테네(포시즌스 아애스터 팰리스 호텔 아테네), 카프리(J K 플레이스 카프리), 쿠웨이트(포시즌스 호텔 쿠웨이트 부르즈 알샤야), 코모 호(만다린 오리엔탈 라고 디 코모), 선전(만다린 오리엔탈 선전) 등이 여기에 해당된다.

첫 크루즈 평가

포브스 트래블 가이드는 65년 역사상 처음으로 해양 크루즈 분야에 뛰어들어 총 5개 크루즈를 평가했다. 셀러브리티 에이펙스, 셀러브리티 플로라, 셀러브리티 밀레니엄은 별 4개를 받았고, 셀러브리티 에지와 셀러브리티 서밋은 추천 등급을 받았다.

파인 다이닝(셀러브리티 크루즈는 2022년 5성급 셰프 대니얼 볼러드를 글로벌 음식 홍보대사로 임명했다)과 최첨단 디자인(크루즈 업계 최초의 캔틸레버식 장소인 매직 카펫 등)으로 유명한 셀러브리티는 바다 위에서 경험하는 고급 리조트로, 한 번의 항해에서 최대 8곳의 여행지를 방문한다.

두 번째 크루즈 평가는 올해 하반기에 발표될 예정이며, 2024년에 별을 획득할 만한 가치가 있는 몇몇 크루즈를 대상으로 이미 평가가 진행되고 있다.

새로운 5성급 해외여행지

시칠리아는 HBO의 드라마 〈화이트 로투스〉 시즌 2에서 환상적인 모습을 선보이면서 2022년에 전 세계의 주목을 받았고, 포스트 트래블 가이드에 새로운 해외여행지로 선정됐다. 이 드라마는 새로 별 4개를 획득한 산 도메니코 팰리스 타오르미나에서 촬영됐으며, 이오니아해가 내려다보이는 절벽 위 야외 식당에서 조식을 먹는 멋진 장면을 연출했다. 이 외에도 시칠리아에는 그랜드 호텔 티메오, 베르두라 리조트, 빌라 이기아, 빌라 산트 안드레아 등 새로운 4성급 호텔이 추가됐다.

북유럽 지역에서는 별 4개를 받은 호텔 당글레테르 코펜하겐과 추천 등급을 받은 아메리카리넨(오슬로), 에트 헴(스톡홀름), 그랜드 호텔 스톡홀름 등이 이 목록에 처음으로 이름을 올렸다.

지난 3년 동안 관광객을 받지 않았던 마카오는 올해 ‘세계에서 가장 5성급 호텔이 많은 도시’라는 타이틀을 런던으로부터 빼앗아 왔다. 4년째 5성급 호텔의 수도로 군림해온 런던에는 우수 시설 21개가 있는 반면 마카오에서는 22곳이 수상했다. 한때 세계의 도박 수도였던 마카오에는 최고급 시설 5곳이 추가됐다. 2021년 문을 연 호화로운 그랜드 리스본 팰리스 마카오 안에는 패션계 유명 인사인 칼 라거펠트가 디자인한 유일한 호텔인 더 칼 라거펠트(마찬가지로 5성급)가 있다. 통합 리조트인 더 런더너 마카오에도 수상 업체 2곳이 있다.

전부 스위트룸인 영국 스타일의 런더너 호텔과 24시간 버틀러 서비스 및 객실 내 건강관리 프로그램을 제공하는 런더너 코트다. 아시아에서 유일한 맥캘란 바와 7만5000㎡ 규모의 리조트 덱, 세계 최대 규모의 루프톱 파도 풀을 갖춘 갤럭시 호텔도 목록에 포함됐다.

이미 별들로 가득한 여행지인 몰디브는 올해 새 우수 호텔 4곳을 추가해 범위를 더욱 넓혔다. 고요한 조알리 빙은 모든 것을 아우르는 건강관리에 초점을 맞추며, 소네바 자니는 접이식 지붕과 손님을 산호초로 보내주는 물 미끄럼틀로 차별화했다. 말레 아톨 북부에 있는 파리 제도에서는 제임스 터렐의 아마르타 등 아트 컬렉션과 천장이 개방된 파빌리온 등을 갖춰 힙한 명소로 알려진 파티나 몰디브 파리 제도, 물 위의 빌라에서 환상적인 스파 서비스를 제공하는 리츠칼튼 몰디브 파리 제도 등 2곳이 선정됐다.

그 외에도 주목할 만한 새 5성급 시설이 몇 군데 있다. 전설적인 래플스 호텔 싱가포르는 1887년 설립되었으며, 유명한 싱가포르 슬링 칵테일의 탄생지다. 최근 2년에 걸친 대규모 리모델링을 마쳤다.

아일랜드의 카운티 라임릭의 초록빛 부지 3.4㎢ 위에 펼쳐진 어데어 매너는 신고딕 양식으로 지어진 성이다. 카펠라 방콕은 강변 빌라와 야외 욕조, 새로 선정된 5성급 스파 시설 오리가 웰니스를 갖췄다. 로열 샴페인 호텔 앤드 스파는 프랑스 샴페인 지방의 포도밭이 가득한 언덕 가운데에 자리 잡은 현대적 휴양 시설이다. 월도프 아스토리아 두바이 인터내셔널 파이낸셜 센터는 부르즈 다만 고층 건물 내에 자리한 세련된 숙박 시설이다.

미 대륙에서 주목할 만한 명소

미국을 주별로 살펴보면, 캘리포니아가와인 부문에서 2개의 5성급 평가를 받았다.

포시즌스 리조트 앤드 레지던스 나파 밸리와 소노마의 몽타주 힐즈버그로, 모두 2021년에 문을 열었다. 동부 해안에서는 케이프 코드의 유서 깊은 체이텀 바스 인이 환상적인 바다 전망과 농장 직송 재료로 만든 음식을 선보인다. 필라델피아의 더 리튼하우스는 찬사를 받는 음식점 라크로와를 통해 현대적인 맛과 멋을 자랑한다. 플로리다에서는 더 보카 레이튼 비치 클럽이 호화로운 해변 호텔과 시술실 44개를 갖추고 스페인의 알함브라 궁전과 유사하게 설계된 스파 팔메라를 통해 2개의 5성급 평가를 받았다. 중서부에서는 92층의 강변 트럼프 인터내셔널 호텔 앤드 타워 시카고가 처음으로 별 5개를 획득했다.

캐나다에서는 가장 많은 고급 스위트와 5성급 스파를 보유한 더 세인트 레지스 토론토가 별 5개를 획득했다. 멕시코에서는 로스 카보스가 5성급 호텔 2개를 배출했다. 모든 객실이 스위트인 올인클루시브 호텔 그랜드 벨라스 로스 카보스(건물이 배 모양이며 모든 곳에서 바다가 내려다보인다)와 모든 객실에 야외 플런지 풀이 딸린 사둔이다.

카리브해에서도 5성급 시설 3곳이 추가됐다. 손님이 그림 같은 풀(성인 전용 푸과 인피니티 에지 선셋 풀 포함) 3곳을 이용할 수 있는 포시즌스 리조트 앤드 레지던스 앙귈라, 그랜드 케이맨의 유명한 세븐마일 비치에 펼쳐진 화려한 휴양지 킴튼 시파이어 리조트 + 스파, 영국령 버진 제도의 한적한 모래 위 낙원인 로즈우드 리틀 딕스 베이 등이다.

뛰어난 음식점들

올해 스타 어워드를 수상한 음식점들은 단순한 유행에 그치지 않고 미식의 주류로 남을 실험적 식사를 선보였다. 캘리포니아 파소 로블레스의 더 레스토랑 앳 저스틴은 스타 어워드를 수상한 포도밭 안에 자리한 최초의 5성급 음식점이다. 한편 더 랜드마크 만다린 오리엔탈 홍콩의 4성급 SOMM은 소믈리에가 안내하는 잊지 못할 식사와 100종이 넘는 와인과 사케를 제공한다. 라스베이거스에서는 벨라지오의 5성급 음식점 피카소가 손님들을 입체파 달인의 생생한 예술과 셰프 줄리안 세라노의 미식 명소로 초대한다.

그 외에 5성급 음식점으로는 10년 만에 처음으로 최고 평점을 받은 뉴욕시의 새 독립 음식점 개브리얼 크로이서, 셰프 움베르토 봄바나의 이탈리안 파인 다이닝을 갤럭시 마카오풍으로 선보이는 8 1/2 오토 에 메조 봄바나 마카오, 컴캐스트 센터에 자리한 포시즌스 호텔 필라델피아 꼭대기에 있는 셰프 장 조지 본게리흐텐의 프랑스 음식점 장 조지 필라델피아, 제철 현지 고기 음식을 내는 더 생추어리 앳 키아와 아일랜드 골프 리조트의 세련된 스테이크하우스 디 오션 룸 등이 있다.

호화로운 스파들

여행지 6곳에서 처음으로 5성급 스파를 배출했다. 바베이도스(샌디 레인 스파), 아일랜드(애시포드 캐슬 스파), 쿠웨이트(포시즌스 호텔 쿠웨이트 부르즈 알샤야 스파 및 웰니스 센터), 마드리드(포시즌스 호텔 마드리드 스파), 모리셔스(원 앤드 온리 르생제랑 웰니스 스파), 밴쿠버(페어몬트 퍼시픽 림 윌로우 스트림 스파) 등이다.

그 외에 눈에 띄는 5성급 스파로는 라 프레이리 시술과 수중 휴양을 제공하는 크라운 스파 시드니, 럼과 코코넛 등의 재료를 스파 서비스에 통합한 열대의 오아시스 더 세인트 레지스 바히아 비치 리조트 이리듐 스파, 발 스파와 반사요법 센터 및 바버샵을 갖춘 오카다 마닐라 리트릿 스파, 지구의 원소(불, 물, 흙, 나무)를 시술의 근본으로 삼는 캘리포니아 하이랜드 야마바 리조트 앤드 카지노의 세라노 스파, LA 휴양지인 페어몬트 스파 센추리 플라자(히말라야 소금방 제공), 웨스트 할리우드 에디션 스파(적외선 테라피 등 비접촉 시술 포함) 등이 있다. 스파 휴식을 만끽하고 싶든, 출장 기회를 최대한 즐기고 싶든, 스타 어워드 수상 업체는 최고의 편안함을 제공할 것이다.

- JENNIFER KESTER 포브스 트래블 가이드 기자

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