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688호 (2003.05.12) [0]목차보기
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‘AOC와인=고급’은 잘못된 상식 

‘원산지 명칭’ 관리 제도… 엄격한 관리로 佛와인 명성 높아져 

외부기고자 김준철 서울와인스쿨 원장 winespirit@hanmail.net
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프랑스의 [AOC제도]는 품질보증제가 아니라 원산지를 정확히 나타내기 위한 것이다.프랑스를 비롯한 유럽의 와인 라벨을 이해하려면 원산지 명칭을 잘 알아야 한다. 이를 위해서는 먼저 AOC(Appellation d‘Origine Contrle) 제도를 이해할 필요가 있다.



AOC는 프랑스에서 시행하는 와인의 품질관리 제도이다. 와인을 안다는 사람이면 AOC에 대해 들어 본 적이 있을 것이다. 그러나 그 정확한 뜻과 중요성에 대해서는 아직도 잘 모르는 것 같다.

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1583호 (2021.05.03)
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