와인과 치즈는 좋은 짝이다. 색깔과 굳기의 정도, 구멍의 유무등이 다른 다양한 치즈들. "와인이 최고의 음료라면, 치즈는 최고의 식품이다.”



치즈와 와인이 환상의 조화를 이룬다는 사실은 잘 알려져 있다. 여기에 서양사람에게 중요한 또 하나의 존재가 빵이다. 빵은 치즈와 와인을 이어주는 끈이기 때문이다. 서양사람들은 보통 잘 익은 치즈와 와인, 갓 구운 빵이 있으면 인생이 행복하다고 한다. 치즈·와인·빵 이 세 음식은 요리를 안 해도 언제 어디서든지 쉽게 먹을 수 있는 소박하고도 기본적인 식품이다. 그래서 이 세 가지를 식탁의 성스러운 삼위일체라고 말한다.

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