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1024호 (2010.02.09) [86]목차보기
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입안 가득 퍼지는 육즙의 황홀경 

스테이크 전문점 ‘구 스테이크 528’ 

유지상의 맛집
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맛있는 음식점을 소개할 때 힘든 ‘과목’이 있다. ‘재료만 좋으면 그만’인 과목이 그것이다. 대표적인 것이 고깃집. 고깃집에선 고기만 좋으면 됐지 더 이상 바랄 게 없다.



고기는 엉망인데 서비스가 좋으면 뭘 하고, 밑반찬이 폼 나도 무슨 소용이겠나.그런데 글 쓰는 입장에선 고기의 품질이 뛰어나도 ‘쓸 말이 없다’는 점이 고통이다.

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