최근 국민들의 생활수준이 높아지면서 더 맛있고 건강에도 좋은 과일을 선호하는 경향이 뚜렷하다. 예전에는 절대적인 양이 부족했기 때문에 사실 과일의 품질에 대해서는 신경 쓸 겨를이 없었다. 하지만 농업 생명기술이 발전한 요즘에는 과일의 생산량이 과거에 비해 크게 늘었다. 그러다 보니 생산농가 입장에서는 좀 더 고품질의 과일을 생산하고, 생산된 과일 중에서 좀 더 고품질의 것만을 선별해 출하해야 가격 경쟁력을 확보할 수 있다.
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