단양홍고추, 키위 20배 비타민C 함유

▎류한우 단양군수

충북 최북단에 있는 단양군은 청정한 자연환경, 수양개 선사유적과 온달산성 등 오랜 역사와 문화예술의 향기가 어우러진 곳이다. 석회암 지대, 중성에 가까운 약산성의 토양, 큰 일교차 등 단양의 자연환경은 고추 재배에 최적화된 조건이다.

단양 고추는 깨끗한 산간고랭지에서 재배되어 맛과 향이 뛰어나고 빛깔이 선명하다. 특히 석회암 지대에서 생산되어 다른 지역 고추에 비해 색이 곱고 껍질이 두껍기 때문에 고춧가루 생산량이 많은 것으로 유명하다.

단양 홍고추에는 사과의 40배, 키위의 20배에 달하는 비타민C가 응축되어 있으며, 더욱이 매운맛을 내는 캡사이신 성분이 비타민 산화를 막아줘서 뜨겁게 요리해도 비타민C 파괴가 적다. 캡사이신은 신진대사를 활발하게 해 몸속 지방을 태우는 다이어트 효과 외에도 활성산소를 없애 노화를 늦추는 효과가 있다.

단양군은 단양 고추 가공 및 유통판매 활성화 사업을 추진 중에 있으며, 단고을 조합공동사업법인이 위탁운영 중인 단양군 농산물 유통가공센터 내 고추 첨단 분쇄장에서 건고추를 가공하여 한층 위생적이고 안전한 고품질 고춧가루를 생산한다.