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671호 (2003.01.06) [0]목차보기
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오래 살려는 당신, 기름진 음식도 먹어라 

건강食에 대한 5가지 오해… 탄수화물 권하고 지방 기피한 식생활 피라미드 수정 움직임 

글 정리=김윤경 외부기고자 번역=최현미 cinnamon@econopia.com,amychoi@orgio.net
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계미년 새해 건강에 관심이 많은 사람이라면 올해 계획으로 식생활 개선을 빠뜨리지 않았을 것이다. 그리고 그 세부 계획에는 ‘기름진 음식 안 먹기’ ‘곡류·채소·과일 등 식물성 음식 먹기’ 등이 포함됐을 법 하다.



그런데 만약 오랫동안 받아들여졌던 이런 건강 상식들이 착각이었다면 어떨까? 실제로 미국에서는 기존 건강 식생활에 대한 믿음을 바꿔야 한다는 목소리가 높아지고 있다. 미국의 저명한 과학 잡지 「사이언티픽 아메리칸」(Scientific American)도 식생활 피라미드를 다시 만들자는 내용의 기사를 실어 눈길을 끌었다.

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1583호 (2021.05.03)
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