채식 위주 식사로 대장암의 80%를 예방할 수 있다.질병도 경제 성장과 궤를 같이 한다. 감염질환이 줄고 생활습관과 관련된 질환이 늘어나는 것이 대표적인 예다. 이중에서도 대장암은 식생활과 깊은 연관성을 가지고 있다. 채식 위주의 전통식탁에서 고지방 또는 인스턴트 식품 위주로 식생활 패턴이 바뀌면서 급증하고 있는 질환이다.
최근 국립건강보험공단이 발표한 ‘2002년 건강보험 암환자 통계분석’에 따르면 위암이 20%로 1위를 차지했고, 대장암은 11.7%로 2위를 기록하고 있다.
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