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와인은 눈으로도 맛을 본다 

좋은 와인은 빛이 고와야… 맑고 투명하면서 보석 같은 빛의 반짝거림 

외부기고자 김준철 서울와인스쿨 원장 winespirit@hanmail.net
와인 글라스에 따른 맑고 투명한 레드 와인.와인을 잔에 따랐을 때 가장 먼저 보는 것이 색깔이다. 와인은 맛 이전에 시각적인 매력이 있어야 한다. 이물질 없이 맑고 투명하면서도, 보석 같은 빛의 반짝임이 보여야 한다. 특히 샴페인(발포성 와인)은 시각적인 요소가 품질에서 가장 중요하다.



때문에 샴페인은 자체가 수정같이 맑고 투명해야 하며, 그 가운데 미세한 기포가 끊임없이 올라오는 아름다움을 즐길 수 있어야 한다. 핑크색을 띠는 로제(Rose) 와인 역시 색깔의 아름다움이 생명이긴 마찬가지다. 로제는 오렌지빛이나 보랏빛이 아닌 아름다운 핑크빛이어야 한다.

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1583호 (2021.05.03)
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