서울에 광둥(廣東)요릿집이 생겼다는 소문이 돌았다. 제대로 된 광둥요리를 서울에서 맛볼 수 있다니. 이렇게 반가울 데가 있나. 확인차 길을 나섰다. 다름 아닌 서울 강남구 삼성동 인터컨티넨탈호텔의 중식당 ‘크리스탈제이드’.



먼저 밖에 있는 광고와 첫인사를 나누게 되었다. 큼지막한 전복이 모델로 등장한 것을 보니 광둥요릿집이 분명하다. 그런데 막상 들어와서 주문해 보면 깔끔하게 짜인 메뉴판에는 광둥·쓰촨(四川)·베이징(北京) 등의 지역 구분이 뚜렷해 보이지는 않는다. 중국 각 지방 요리의 대표주자만 모두 모아놓은 듯하다. 분위기도 깔끔하고 걸어놓은 돼지갈비·오리구이 등의 음식들이 맛깔스럽게 보여 음식 주문을 서둘렀다.

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