일본 음식하면 덴푸라, 소바, 우동, 돈가스, 구시아게, 야키도리, 스키야키, 샤브샤브, 오코노미야키, 데판야키, 스시, 사시미, 그리고 가이세키(會席)를 떠올린다. 더불어 미즈타키…. 그렇다면 미즈타키(水たき)란? 우리에게는 좀 생소하다. 쉽게 말하면 진하게 푹 곤 설렁탕이나 삼계탕처럼 사골이나 고기 등의 육수를 이용한 일본식 나베, 찌개 요리를 말한다.



‘겐카이’. 이곳이 도쿄에 위치한 정통 미즈타키를 맛볼 수 있는 곳이다. 70여 년 전통의 미즈타키 전문점으로 1928년 창업 이래 2대째 미즈타키 요리만을 고집하며 외길을 걷고 있다. 편안함과 안락한 분위기에서 이루어지는 식사는 일본 정통의 정취를 만끽할 수 있는 곳으로 호평받고 있는 닭요리 전문점이다.

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