'품질이 마케팅을 누른다'
'품질의 위력이 사업설명회보다 더 세다.'
품질을 무기로 성장 가도를 질주하는 프랜차이즈 기업이 눈에 띈다.
특별한 마케팅을 하지 않았음에도 가맹점이 날로 증가하는 독특한 기업들이다.
디델리(라볶이 전문점), 천상(일본음식 전문점), 레빠니(프레즐 전문점)가 대표적이다. 이들의 성공 비결은 품질, 이를테면 '맛이 좋다'는 입소문이다.
기본 메뉴는 단 3개. 김밥·라볶이·라베리떼(우동을 넣은 스파게티)가 전부다. 라베리떼는 최근 선보인 메뉴. 창업 후 20년 동안 두 개의 메뉴로 승부를 걸었다. 적어도 20여 종이 넘는 음식을 파는 일반 분식점과 비교해도 단출하다. 하지만 내실이 탄탄하다. 전국 주요 도시에 가맹점을 둔 어엿한 프랜차이즈 기업이다. ‘라볶이 전문점’ 디델리의 얘기다.

1997년 서울 사당동에서 33㎡ 규모로 시작한 디델리는 현재 가맹점 52곳을 두고 있다. 서울을 비롯한 강릉·춘천·대전·대구·부산 등 주요 도시에 있다. 월 2500만원가량을 버는 알짜 매장도 수두룩하다.

메뉴 3개로 시장 평정

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