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704호 (2003.09.06) [0]목차보기
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대중적인 佛와인 ‘뱅 드 뻬이’ 

1930년 시작된 등급제… AOC보다 싸고 맛있는 제품 많아 

사진 지정훈 ihpapa@joongang.co.kr
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뱅 드 뻬이급 와인인 뮈스카 섹(왼쪽)과 까베르네 쇼비뇽.와인산업의 특징은 질과 양 중 하나만 선택해야 한다는 점이다. 최고 품질은 소량생산을 할 때 가능하다. 대량생산을 하면 아무래도 질이 떨어질 수밖에 없다. 완벽한 조건의 포도밭은 넓게 퍼져 있지 않으므로 그중 선택된 포도로 만든 와인은 양이 한정될 수밖에 없기 때문이다.



사업적 측면에서 본다면, 와인산업을 좌우하는 것은 고급 와인이 아니라 일반인들이 흔히 찾는 값싼 와인이다. 숙성을 짧게 하고, 바로 출하해 자금을 빨리 회수해야 사업성이 있는 것이다.

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1583호 (2021.05.03)
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