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705호 (2003.09.16) [0]목차보기
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여기 자장면집 맞아? 

청담동 中食 퓨전 레스토랑 ‘빠진’… ‘갈치찜’ ‘검은 먹물면’ 인기 

유지상 중앙일보 yjsang@joongang.co.kr
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갈치찜은 퓨전 중국식당인 의 인기메뉴다.서울 강남구 청담동은 대한민국의 ‘입’을 이끌어가는 첨병이다. 외국에서 유행하는 퓨전음식이 이 동네를 통해 상륙했고, 젠·에스닉 같은 색다른 인테리어 분위기도 이 일대에서 첫선을 보였다. 한식도 마찬가지다.



한옥의 고정관념에서 벗어나 현대식 공간에서 서양식 코스요리로 변신한 한정식도 이 동네에서 정착하기 시작했다. 그러니 청담동 음식점을 드나들지 않으면 맛에 관해선 유행에 뒤쳐진 촌놈이 되고 만다.

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1583호 (2021.05.03)
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