Biz Life

Home>이코노미스트>Biz Life
710호 (2003.10.24) [0]목차보기
기사 제보|편집장에게 한마디 | 체험구독신청

재료는 자연, 조미료는 정성 

藥禪 요리집 ‘감로당’… 화학조미료·오신채 없는 깔끔한 맛 

외부기고자 유지상 중앙일보 기자 yjsang@joongang.co.kr
글자크기글자크게글자작게|프린트
페이스북트위터
약선요리는 화학조미료를 쓰지 않고도 감칠맛 나고 간이 맞아 정성이 느껴진다.흔히 “밥장사의 왕도(王道)는 정성이다”고 말한다.

이 말에 음식점 주인들은 이렇게 반박한다.

“야! 세상에 정성없는 밥상 내는 음식점이 어디 있냐? 밥장사를 망쳐 먹으려고 작정하지 않았다면 말이다.”

※ 해당 기사는 유료콘텐트로 [ 온라인 유료회원 ] 서비스를 통해 이용하실 수 있습니다.
페이스북트위터
콘텐트 구매안내 목록보기
1583호 (2021.05.03)
목차보기
지난호 보기
  • 금주의 베스트 기사
이전 1 / 2 다음