커피 전문점 ‘폴 바셋’으로 유명한 호주 바리스타 폴 바셋이 방한했다. 그는 “올해 10~15개 매장을 추가로 내겠다. 질적인 성장에도 더 신경을 쓰겠다”고 말했다.
폴 바셋(39)은 매년 1~2회 한국을 찾는다. 자신의 이름을 딴 폴 바셋의 원두 공급, 매장 관리 등을 살펴보기 위해서다. 매일유업의 자회사 엠즈씨즈가 운영하는 폴 바셋은 최연소 월드 바리스타 챔피언인 폴 바셋 씨의 이름을 딴 프리미엄 스페셜티 커피 브랜드다. 폴 바셋은 호주인이지만 폴 바셋 커피 매장은 한국에 가장 많다. 현재 전국에 82개(2017년 5월 기준)나 된다. 2009년 신세계백화점 강남점에 열었던 1호 매장에서 출발해 9년 만에 이룬 성과다. 폴 바셋 바리스타는 “룽고·저지방 라떼 등 히트 상품 덕분에 인지도가 높아졌다”며 “1호점 개점 당시 5억원에 불과했던 매출액이 지난해 653억원으로 증가했다”고 설명했다.





※ 해당 기사는 유료콘텐트로 [ 온라인 유료회원 ] 서비스를 통해 이용하실 수 있습니다.