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201210호 (2012.09.23) [90]목차보기
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Boardwalk Billionaire 

 

Caleb Melby
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틸먼 페르티타는 레스토랑 갑부다. 그는 좋은 음식보다는 레스토랑 위치와 비용 효율에 더 관심을 기울이는 텍사스 출신의 괴짜 경영자다.


세계 최고의 레스토랑 부자인 미 랜드리(Landry) 사 오너인 틸먼 페르티타(Tilman Fertitta, 55세)는 레스토랑 및 호텔 인수에 적극적이다. 그는 관리가 잘 안되거나, 경영난을 겪고 있는 레스토랑, 호텔, 카지노 등을 값싸게 인수해 거부가 됐다. 레스토랑을 인수하면 먼저 고위 직원들을 해고한다. 점포 위치가 안 좋은 곳은 폐쇄하거나 영업 환경을 개조한 뒤 텍사스 주 랜드리 사 본부에서 모든 활동을 통제한다.



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