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201305호 (2013.04.23) [208]목차보기
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FEATURES - 레스토랑 재벌과 떠난 맛있는 여행 

 

Jennifer Chen 포브스 기자
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홍콩에서 6개 레스토랑을 운영하는 토니 쳉은 페라리를 타는 부잣집 자녀들과 달리 버스를 타고 출퇴근한다. 검소하지만 그의 입맛과 미적 감각은 최상급이다.


홍콩은 세계에서 먹거리가 가장 발달한 도시 중 하나다. 홍콩의 유명 음식 블로거들에게만 알려진 비밀스런 뒷골목 식당이 많다. 웅장한 호텔의 서비스는 고급스럽고 정중하다. 요즘 홍콩은 요리에 관한 한 세계의 중심지다. 금융이나 기술의 중심지 못지 않다. 홍콩은 토니 쳉(Tony Cheng)처럼 성취욕이 강한 사람을 유혹한다. 영국에서 교육 받은 쳉은 은행가에서 레스토랑 거물로 변신했다. 그와 함께 색다른 홍콩을 만나보자.



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