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201305호 (2013.04.23) [220]목차보기
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drinks - 열정의 술 메스칼 

 

Richard Nalley 포브스 기자
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용설란 애벌레나 전갈이 술병에 들어있다고? ‘ 품질 보증’의 징표니 안심하고 마셔라.


용설란으로 주조하는 메스칼(Mezcal)은 한 때 세계에서 가장 인기 있는 밀주였다. 멕시코 내륙의 농장에서 증류기로 만든다. 데킬라는 멕시코 서부의 할리스코주 지역에서 생산되는 메스칼의 일종이다. 메스칼은 생산지 특유의 야생 풍미를 지니며 멕시코 남부 오악사카주에서 주로 생산된다.



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