소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 품종을 잘 심고 재배하고 수확해 전문가 손에 넘기면 보르도산 오 브리옹(Haut-Brion)이나 스미스 오 라피트(Smith-Haut-Lafitte)처럼 조화롭고 훌륭한 와인을 만들 수 있다. 맛이 다소 단조롭고 환경에 잘 적응하는 샤도네이(Chardonnay) 품종을 수십년간 재배한 미국 캘리포니아에는 싱그럽고 상쾌한 허브 맛과 톡 쏘는 감귤류, 약간의 탄산과 열대 멜론이라는 자연적인 요소가 가득한 소비뇽 블랑 와인을 찾는 애호가는 별로 많지 않았다. 캘리포니아 소비뇽 블랑만의 미묘한 특징을 그대로 유지하면서 가장 뛰어난 품질의 한정판 와인 여섯 종을 소개한다.



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