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200905호 (2009.04.23) [213]목차보기
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인시투(In Situ) 잉카의 전설을 담은 바로 그 술 

 

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인시투에는 칠레 최고라는 수식어가 자연스럽게 따라다닌다. 인시투를 생산하는 비냐 산에스테반의 포도원이 남미 최고봉인 아콩카과(해발 6960m) 산자락에 자리 잡은 아콩카과 밸리에 있기 때문이다.



인시투는 아콩카과 밸리에서도 가장 높은 고도인 해발 900m의 파이다흔(Paidahuen) 언덕에서 생산되는 포도로 빚어진다. 명품 포도밭의 중요한 조건 중 하나가 큰 일교차다.

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