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201208호 (2012.07.23) [194]목차보기
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농부의 싸구려 막술 예술이 되다 

 

김지영
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이탈리아의 전통 후식주 그라빠는 70년대 초 노니노 가문의 손을 거쳐 세련된 드링크로 재탄생 했다. 처음 한국을 찾은 안토넬라 노니노는 5대 경영인이다. 그를 만나 우리에겐 생소한 노니노 그라빠의 특별함을 맛봤다




어느 나라나 그 나라를 대표하는 전통 증류주가 존재한다. 한국에 소주가 있다면 이탈리아에는 그라빠가 있다.이탈리아 북동부 지역에서 유래한 그라빠는 와인을 만들고 남은 포도 찌꺼기를 증류해서 만든 술이다. 겨울철 농부들이 일을 나가기 전 몸을 데우기 위해 마셨고, 감기에 걸렸을 때는 따뜻한 우유와 꿀을 섞어 마시기도 했다.

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