히스토리

Home>월간중앙>히스토리
201312호 (2013.11.17) [264]목차보기
기사 제보|편집장에게 한마디 | 체험구독신청

박찬일 셰프의 낭만적 음식기행 - 애피타이저와 디저트에 밝아야 진정한 고수 

서양 요리와 와인에 숨겨진 ‘절대’ 에티켓 

박찬일 ‘인스턴트 펑크’의 주방장
글자크기글자크게글자작게|프린트
페이스북트위터
와인잔은 다리를 잡고 마시든 보울(몸통)을 잡고 마시든 상관없어… 식전주 시켜 먹는 서양인의 관습 잘 활용하면 더 유익할 것


필자가 와인을 접하게 된 건 1990년대 후반이었다. 한국에 막 와인 붐이 일었다. 강남 일대의 고급 식당가에서는 와인을 가져다 놓기 바쁘게 팔려나간다고 비명을 질렀다. 1만원짜리 와인에 7만∼8만원 정가를 붙여놓아도 불티나게 팔렸다. 당시 그런 와인시장을 선도하는 제품이 여럿 있었다. 일례로 ‘몬테스 알파’였다.



※ 해당 기사는 유료콘텐트로 [ 온라인 유료회원 ] 서비스를 통해 이용하실 수 있습니다.
페이스북트위터
콘텐트 구매안내 목록보기
201312호 (2013.11.17)
목차보기
지난호 보기
  • 금주의 베스트 기사
이전 1 / 2 다음